Septiņas mājās gatavotas mērces, kuras atstās ēnā majonēzi un kečupu. Brīnišķīga garša!

Saldskābā mērce

SASTĀVDAĻAS:

• 4 ēdamk. ūdens
• 1 tējk. kukurūzas miltu
• 2 ēdamk. cukura
• 2 ēdamk. etiķa
• 2 ēdamk. tomātu mērces
• 1 ēdamk. sojas mērces
• 3 ēdamk. apelsīnu sulas

PAGATAVOŠANA:

• Nelielā trauciņā karstā ūdenī izšķīdini kukurūzas miltus.
• Metāla katliņā samaisi cukuru, etiķi, tomātu mērci, sojas mērci un apelsīnu sulu.
• Ielej katliņā izšķīdināto kukurūzas miltu maisījumu un liec karsēties. Kad mērce uzmet burbuli, tā ir gatava.
• Mērci pasniedz karstu.
• Šī mērce atdzīvinās vārītas gaļas garšu un būs ideāla arī pie ceptas gaļas.

Pesto mērce

SASTĀVDAĻAS:

• 60g bazilika
• 2 daiviņas ķiploka
• 50g parmezāna siera
• 3 ēdamk. ciedru riekstu
• 100ml olīveļļas
• sāls pēc garšas

Pagatavošana:

• Nomazgā nu nosusini baziliku. Rupji sagriez ķiploku.
• Uz smalkās rīves sarīvē sieru.
• Blenderī liec visas sastāvdaļas: ķiploku, baziliku (veselas lapiņas), sieru, ciedru riekstus, trešdaļu olīveļļas un šķipsniņu sāls.
• Sakul pesto mērci, pakāpeniski pielejot atlikušo olīveļļu, lai iegūtu nepieciešamo konsistenci.
• Gatavai mērcei ir jābūt viendabīgai!
• Itālijā pesto mērci pasniedz ar spageti, fetučīni un pastu ar pildījumu. Ar to bieži vien smērē cūkgaļas karbonādes, vistu vai zivi pirms cepšanas, kā arī pievieno salātiem ar jūras veltēm.