Kabači bulgāru gaumē

Šie gardie kabacīši neprasa daudz pūļu. Arī gurķi, aplieti ar šo marinādi būs ļoti garšīgi. Noteikti izmēģiniet un, iespējams, šī kļūs par jūsu iecienītāko recepti.

SASTĀVDAĻAS:

Rēķināts uz četrām litra burkām:

• 3 kg kabaču
• 2 litri ūdens
• 200 g cukura
• 3 ēdamkarotes sāls
• 250 g 9% etiķa
• dilles
• mārrutku lapas
• 4 daiviņas ķiploka
• 1 tējkarote melnie pipari graudiņos
• 6 – 8 lauru lapas

PAGATAVOŠANA:

• Kabačus nomazgāt, sagriezt ripās.
• Zaļumus nomazgāt, ķiplokus notīrīt, visu salikt izkarsētās burkās.
• Gatavot marinādi: Katlā liet ūdeni, pielikt sāli, cukuru, lauru lapas, melnos piparus, uzvārīt. Pieliet etiķi, uzvārīt vēlreiz.
• Karstajā marinādē likt kabaču ripas, uzlikt katlam vāku, turēt uz uguns 5 – 7 minūtes.
• Periodiski apmaisīt ar karoti, lai visi kabači kārtīgi “ izpeldētos” marinādē. Uguni izslēgt.
• Sagatavotajās burkās likt karstos kabačus.
• Marinādi uzvārīt, pārliet kabačiem, burkas aizvalcēt.
• Apgriezt ar vākiem uz leju, sasegt, ļaut pilnībā atdzist.

LAI LABI GARŠO!