Kā pagatavot picas mīklu?

SASTĀVDAĻAS:

• 250 g miltu
• 20 g rauga
• 1/2 tējkarote cukura
• šķipsniņa sāls
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 150 ml silta piena vai ūdens

PAGATAVOŠANA:

• Siltā ūdeni vai pienā iemaisa un izšķīdina cukuru, sāli un raugu.
• Piesijā miltus un samaisa, tad pielej eļļu, visu samīca viendabīgā mīklā, pārklāj ar plēvi vai foliju, noliek siltā vieta un uzraudzē.
• Uzraudzētu masu vēlreiz izmīca, sadala mazos gabaliņos un plāni izveltnē.
• Liek virsū pildījumu, atstājot brīvas mazas maliņas.
• Sakarsē cepeškrāsni līdz 260 - 280*C.
• Picas pamatnei liek virsū ko sirds kāro (siers, bekons, sēnes, garneles, mocarellu, tomāti, paprika)
• Sagatavoto picas pamatni liek cepeškrāsnī un cep 15 minūtes.