Aromātiska itāļu pasta. Viss noslēpums ir garšīgajā mērcē

Ja esat iecienījis itāļu virtuvi, tad ne reizi vien esat mēģinājis pagatavot pastu. Variācijas par šo tēmu ir neskaitāmas – ar gaļu, veģetārā, ar zaļumiem. Bet ir viena recepte, kas ir kā pamata recepte (Italian wonderpot). Tās pagatavošanai ir nepieciešams katliņš un minimums sastāvdaļu.

Sastāvdaļas pastai Italian wonderpot:

• 400 g spageti
• 0,9 l dārzeņu buljona vai ūdens
• 2 ēdamkarotes augu eļļas (vislabāk – olīveļļas)
• 200 g spinātu
• 800 g tomātu, var arī konservētus
• 1 vidējs sīpols
• 4 ķiploka daiviņas
• ½ ēdamkarotes bazilika un oregano, ¼ tējkarotes sarkano piparu, sāls pēc garšas (var aizvietot ar klasiskajām Itāļu garšvielām vai Provansas garšvielu maisījumu)
• 50 g siera (pēc vēlēšanās)

Pagatavošana ir ļoti vienkārša, nav nepieciešams pat noliet šķidrumu un pārlikt spageti pannā:

• Visas sastāvdaļas (sīpolu, ķiplokus un tomātus sagriezt) likt katlā (izņemot sieru), pārliet ar buljonu vai sālītu ūdeni.
• Uzvārīt, samazināt uguni un gaidīt, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis.
• Apmēram 10 – 15 minūšu laikā lielākā daļā šķidruma iesūksies spageti, un dārzeņi būs gatavi. Uz gatavošanas beigām visu biežāk apmaisiet, lai pasta nepielīp pie katla dibena.
• Pirms pasniegšanas pārberiet ar sieru.

LAI LABI GARŠO!