Ābolu drupaču kūka

SASTĀVDAĻAS:

• 3 loksnes kārtainās mīklas,
• 5 glāzes plānās daiviņās sagrieztu ābolu,
• ½ glāze cukura,
• 3/4 tējk. kanēļa,
• 1/4 tējk. malta muskatrieksta.

Drupačām:

• ½ glāze sviesta,
• 3/4 glāzes miltu,
• 1/3 glāzes cukura,
• ½ tējk. kanēļa.

PAGATAVOŠANA:

• No saldētavas kārtaino mīklu, atlaidina.
• Nomazgā, nomizo un sagriež ābolus plānās daiviņās.
• Pāri āboliem pārkaisa cukuru, kanēli un muskatriekstu. Kārtīgi apviļā.
• Pagatavo drumstalas – lielā bļodā sajauc miltus, cukuru, kanēli un pievieno aukstu, gabaliņos sagrieztu sviestu.
Es pievienoju mazdrusciņ vairāk cukura, kā norādīts receptē. Ar rokām vai dakšiņu drupina mīklu līdz izveidojas palielas drumstalas.
• Ar sviestu ieziež pannu apmēram 22 cm diametrā. Es izmantoju pannu, kurā parasti cepu siera kūkas – apaļo ar noņemamām malām. Ieklāj pannā kārtaino mīklu. Ja panna ir apaļa, apgriež mīklai stūrus un vienmērīgi salipina tos gar malām, veidojot apaļa pīrāga formu.
• Pāri mīklai pārber cukurotos ābolus, vienmērīgi izkārto un bagātīgi pārkaisa arī ar drumstalām.
• Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 190 C temperatūrā apmēram 40 minūtes, kamēr kūka kļūst viegli zeltaini brūna un pildījuma āboli – mīksti.
• Pasniedz karstu kopā ar saldējumu vai atdzesē ledusskapī nākamajai dienai. Šī ir viena no tām kūkām, kas vienlīdz labi garšo gan silta, gan jau auksta.