Sātīga un bieza zirņu zupa ar žāvētu gaļu

SASTĀVDAĻAS:

• Žāvētas cūku ribiņas – 300 g
• Krakovas desa – 200 g
• Šķeltie zirņi – 1 glāze
• Sīpoli – 2 gab.
• Kartupeļi – 4 gab.
• Burkāns – 1 gab.
• Lauru lapa
• Sāls, melnie pipari – pēc garšas
• Zaļumi – (dilles, pētersīļi)

PAGATAVOŠANA:

• Šai zupai labāk noderēs šķeltie zirņi, tie izvārīsies daudz ātrāk. Zirņus iemērciet nelielā ūdens daudzumā un atstājiet uz 6 stundām.
• Lejat katlā ūdeni un liekat iekšā zirņus, uzvārāt, noputojiet, samaziniet uguni un turpiniet vārīt, līdz zirņi gatavi, apmēram 40 minūtes.
• Ik pa laikam apmaisiet, lai zirņi nepiedegtu. Pieliekat mazliet cūku ribiņas.
• Sagriežat ribiņas un desu šķēlītēs, liekat uz pannas.
• Kad sāk izdalīties tauki un gabaliņi mazliet apcepušies, pieliekat smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Turpiniet cept, līdz dārzeņi kļūst zeltaini.
• Kartupeļus nomizojiet, sagriežat gabaliņos un liekat katlā pie zirņiem. Kad kartupeļi jau nāk gatavi, pieliekat pannas saturu.
• Dažas minūtes pirms zupa gatava, pieliekat lauru lapu, piparus, dilles un pētersīļus.