Pankūciņas ar picas garšu

SASTĀVDAĻAS:

• kefīrs – 250 ml
• siers (mocarella vai cits jūsu iecienītais siers) – 70 g
• šķiņķis (tītara, vai jūsu iecienītais) – 100 g
• milti – 1 glāze
• sāls – 0,5 tējkarote
• cukurs – 0,5 tējkarote
• soda – 0,5 tējkarote
• oranža paprika (neliela) – 1 gab.
• tomāts (neliels) – 1 gab.
• zaļumi (lociņi un pētersīļi) – daži zariņi
• eļļa – cepšanai
• olas – 2 gab.

PAGATAVOŠANA:

• Traukā lejam kefīru, pieliekam cukuru, sāli un sodu. Visi samaisām un pagaidām, kas kefīrs noreaģē ar sodu. Tā kefīrā “dzēsīsies”.
• Šķiņķi griežam smalkos kubiņos, sieru sarīvējam. Liekam mīklā, iesitam tajā abas olas.
• Izsijājam miltus, iejaucam mīklā.
• Papriku, tomātu un zaļumus smalki sagriežam, pieliekam mīklai.
• Visu rūpīgi samaisām un mīkla ir gatava cepšanai.
• Uz pannas lejam eļļu, uzkarsējam, tad ar karoti liekam mīklu uz pannas. Pankūciņas liekam tā, lai tām cepšanas laikā būtu kur izplesties. Cepam no vienas puses uz vidējas uguns.
• Apgriežam, samazinām uguni līdz minimumam, liekam pannai vāku un cepam līdz pankūkas kļūst zeltainas.
• No šī mīklas daudzuma man sanāca 20 pankūciņas. Pankūciņas uzliekat uz papīra dvieļa, lai iesūktos liekās taukvielas.

LAI LABI GARŠO!