Kabaču suflē

Kamēr vēl atvasara un pirmās rudens dienas lutina mūs ar bagātīgo ražu, ir īstais laiks pagatavot saviem mājiniekiem kabaču suflē. Tas ir ideāls atvasaras ēdiens – garšīgs un viegls. Sastāvdaļas ir lētas un pieejamas un pagatavošanas process – ļoti vienkāršs.

SASTĀVDAĻAS: (4 porcijām)

• vidēja izmēra kabacis – 1 gab.
• sīpols – 1 gab.
• ķiploki – 2 daiviņas
• olas – 2 gab.
• milti – 1 ēdamkarote (ar kaudzīti)
• 10% saldais krējums – 4 ēdamkarotes
• sviests – 20 g + formiņu iesmērēšanai
• sāls – pēc garšas
• malti melnie pipari – pēc garšas

PAGATAVOŠANA:

• Sīpolu nomizot un sagriezt kubiņos. Ķiploku smalki sakapāt. Kabaci noskalot, nomizot un arī sagriezt kubiņos.
• Sīpolu apcept pannā sviestā, līdz tas kļūst zeltains, pielikt sāli un piparus.
• Pievienot ķiplokus un apcept kopā ar sīpoliem, līdz parādās ķiplokam raksturīgā smarža.
• Tad pannā apcept kabačus un sutināt zem vāka, līdz tie kļuvuši mīksti.
• Visu pārlikt bļodā un sablendēt viendabīgā masā.
• Olām atdalīt dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus saputot ar saldo krējumu. Pievienot miltus, samaisīt, lai neveidotos kunkulīši.
• Olu masu pieliet kabaču masai, visu samaisīt.
• Baltumus saputot stingrās putās. Pa daļām iecilāt kabaču masā.
• Likt ar sviestu izsmērētās formiņās. Cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 20 minūtes.
• Gatavo suflē izņemt no krāsns. Garšīgais un maigais kabaču suflē ir gatavs!

LAI LABI GARŠO!