Receptes
Asie kabači ukraiņu gaumē
Piedāvājam jums lielisku kabaču uzkodu. Tā patiks tiem, kas iecienījuši asus ēdienus. Uzkoda lieliski izskatīsies uz jebkura svētku galda un piestāvēs arī pie kādas glāzītes stiprāka dzēriena.
SASTĀVDAĻAS:
- Kabači – 1,5 – 1,7 kg
- Ķiploki – 4 – 5 daiviņas
- 9% etiķis – 3 – 4 ēdamkarotes
- Sāls – 1,5 tējkarotes
- Saulespuķu eļļa – 100 – 120 ml
- Svaigas dilles – 1 saišķītis
- Svaigi pētersīļi – 1 saišķītis
PAGATAVOŠANA:
- Kabačus nomazgājam un sagriežam apmēram 2,5 cm biezās ripās.
- Uz plīts liekam pannu, lejam saulespuķu eļļu, uzsildām. Liekam pannā kabačus, apcepam no abām pusēm.
- Kabačus izliekam uz šķīvja, lai atdziest.
- Ķeramies klāt ķiplokiem – notīrām un smalki sakapājam. Arī zaļumus smalki sagriežam.
- Izkarsētās burkās ielejam etiķi un saulespuķu eļļu. Pieliekam sāli, zaļumus un ķiplokus. Tad liekam burkās kabačus. Piepildām burkas, tā, lai līdz augšai paliktu brīvi apmēram 2 cm. Uzliekam vākus, neaizskrūvējam.
- Liekam burkas katlā ar ūdeni. Uzvārām, sterilizējam 20 minūtes. Tad burkas aizskrūvējam, apgāžam ar vākiem uz leju, ietinam segā un atdzesējam.
LAI LABI GARŠO!