Sātīgā vistu sirsniņu zupa

Šī zupa noderēs pavasara vēsajās dienās, kad gribās kaut ko sātīgu un sildošu.

SASTĀVDAĻAS:

• vistu sirsniņas – 500 g
• melnie pipari graudiņos – 4 gab.
• lauru lapas – 2 gab.
• kartupeļi – 2 gab.
• selerijas kāts – 1 gab.
• burkāni – 1 gab.
• sīpoli – 2 gab.
• kausēts sviests – 2 ēdamkarotes
• jūras sāls – ½ ēdamkarotes
• malts koriandrs – 1 tējkarote
• kaltētas dilles – 1 tējkarote
• malti asie pipari – 1 šķipsniņa
• ūdens – 2 litri
• svaigas dilles

PAGATAVOŠANA:

• Vistu sirsniņas noskalot, apliet ar aukstu ūdeni, pielikt melnos piparus graudiņos un vārīt uz mazas uguns apmēram 30 – 40 minūtes, ik pa laikam noņemot putas. Izņemt sirsniņas no katla.
• Divus lielus kartupeļus sagriezt kubiņos, likt buljonā, pievienot lauru lapas un seleriju, piebērt kaltētās dilles. Vārīt pusstundu, tad uguni samazināt.
• Divus sīpolus sagriezt kubiņos, pasutināt kausētajā sviestā. Pievienot sarīvētus burkānus, maltu koriandru, asos piparus – pēc garšas.
• Vistu sirsniņas sagriezt salmiņos, pielikt apceptajiem dārzeņiem, mazliet pasutināt. Visu likt buljonā, pavārīt desmit minūtes, pielikt sāli.
• Pasniegt ar svaigām sakapātām dillēm.

LAI LABI GARŠO!