Kartupeļu “ligzdiņas” ar sēnēm

Kartupeļus var mīlēt bezgalīgi, bet pat gaisīgais biezenis un kartupeļi cepeškrāsnī ar laiku var apnikt. Lai lieki nelauzītu galvu par garšīgu piedevu pusdienām, piedāvājam jums interesantu kartupeļu pasniegšanas veidu. Minimums pūļu, bet iznākums ir neparasts un apetīti rosinošs.
Šis ēdiens ir kartupeļu “vīzes” (līdzīgas pastalām), kas pildītas ar vistas akniņām un sēnēm. Glītās “vīzītes” izskatās gluži kā īstas, un noteikti noderēs gan ikdienas pusdienām, gan svētku galdam. Jums vajadzēs mazāk par stundu, lai pagatavotu šo skaistumu 3 – 4 personām.

SASTĀVDAĻAS:

• kartupeļi - 6 gab.
• šampinjoni – 16 gab.
• skābais krējums – 300 ml
• sīpols – 1 gab.
• sviests – 50 g
• vistu akniņas – 200 g
• zaļumi – pēc garšas
• sāls – pēc garšas

PAGATAVOŠANA:

• Ņemiet lielus, garenus kartupeļus, nomizojiet, tad ar naža un mizotāja palīdzību vienā pusē izveidojiet padziļinājumus.
• Kartupeļu “purngalā” iegriežat rombveida padziļinājumus, lai izveidotos tāds kā tīkliņš.
• Kartupeļu sagataves bagātīgi apsmērējat ar eļļu un liekat cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepat 30 – 35 minūtes.
• Pa to laiku gatavojiet pildījumu. Akniņas apviļājiet miltos un apcepat eļļā apmēram 2 – 3 minūtes. Pievienojiet 150 ml krējuma, pieliekat sāli un sautējiet vēl 15 minūtes. Kad tās ir atdzisušas, smalki sagriežat.
• Sēnes sagriežat kubiņos, sīpolu sasmalciniet. Apcepat uz pannas dažas minūtes, tad pārlejat ar atlikušo krējumu un uzberiet sasmalcinātos zaļumus. Sautējiet apmēram desmit minūtes.
• Sajauciet abus pildījumus un piepildiet “vīzes”.
• Jums iznāks simpātiska un garšīga uzkoda vai piedeva pusdienām. Ja jums negaršo aknas, varat pildīt kartupeļus ar malto gaļu vai vārītu vistas fileju, kombinējot ar baklažāniem un citiem iecienītākajiem dārzeņiem. Tāpat tās var pārkaisīt ar rīvētu sieru un cept cepeškrāsnī 5 – 7 minūtes, 180 grādos. Iznāks gardi!

LAI LABI GARŠO!