Gardais siera un sīpolu pīrāgs

SASTĀVDAĻAS:

• 1 glāze miltu;
• 125 g auksta sviesta;
• 3 ēdamkarotes krējuma;
• pustējkarote sodas dzēsta etiķī;
• 3 lieli sīpoli;
• 200 g rīvēta siera;
• 3 olas;
• Oregano, pipari, sāls pēc garšas.

PAGATAVOŠANA:

• Sarīvēcaukstu sviestu miltos, pieliek sodu, ar rokām sajauc līdz lielām drupačām, pieliek krējumu, ātri izveidot mīklu. Svarīgi mīklu nepārmīcīt, lai tā nesāktu kust un nekļūtu sīksta - galvenais, lai kaut cik turas kopā. Izveltnēt un ieklāj cepamajā formā uz cepamā papīra, veidojot pamatu un maliņas. Liek ledusskapī un gatavo pildījumu.
• Sīpolus sagriež pusgredzenos, apsautē minimālā daudzumā sviesta, kamēr mīksti un nedaudz caurspīdīgi.
• Sīpolus atdzesē, sajauc ar olu un sieru, rūpīgi samaisa un lej uz mīklas. Cept 180 C aptuveni 20 minūtes.