Paldies autoram par recepti! Ar kāpostiem pildīti pipari ziemai

Noteikti izmēģini un sagatavo dažas burciņas ziemai.

SASTĀVDAĻAS:

• Saldie pipari – 35 – 40 gab
• Kāposts – 3 – 3,5 kg
• Burkāni – 2 gab
• Čili pipars – 1 gab
• Ķiploki – 13 daiviņas
• Zaļumi – dilles, pētersīļi

MARINĀDE:

• Ūdens – 1 litrs
• Cukurs – 1 glāze
• Sāls – 2 ēdamkarotes
• Saulespuķu eļļa – 0,5 glāzes
• 9% etiķis – 0,5 glāzes

PAGATAVOŠANA:

• Saldos piparus attīrīt no sēklām un blanšēt vārošā ūdenī 5 – 7 minūtes.
• Kāpostus smalki sagriezt vai saēvelēt, pievienot rīvētus burkānus, sakapātus zaļumus, sagrieztas ķiploka daiviņas un čili piparu (pēc garšas).
• Kāpostus sajaukt, pievienot sāli un pildīt piparos. Piparus likt burkās.
• Pa virsu liet marinādi, kas pagatavota no ūdens, sāls, cukura, eļļas un etiķa.
• Uzlikt vāku un pasterizēt: 2 litru burkas – 30 minūtes, 1 litra burkas – 20 minūtes.
• Aizvalcēt vai aizskrūvēt burkas un apgāzt ar vāku uz leju. Ietīt segā un atstāt līdz pilnīgai atdzišanai.

LAI LABI GARŠO!