Šokolādes fondants

SASTĀVDAĻAS:

• 2 olas
• 45 g miltu
• 90 g rūgtās šokolādes
• 90 g sviesta
• 100 g cukura

Veidņu ieziešanai:

• kakao pulveris
• sviests

PAGATAVOŠANA:

• Sakuļ olas, līdz izveidojas putas.
• Iecilā cukurā un vēlreiz sakuļ.
• Šokolādi un sviestu izkausē karstā ūdens peldē.
• Izkausētajai šokolādei un sviestam pievieno olu maisījumam, pastāvīgi maisot.
• Iesijā miltus un sakuļ viendabīgā masā.
• Mazās veidnītes ieziež ar sviestu un pārkaisa ar kakao pulveri.
• Veidnēs lej tik daudz mīklas, lai cepšanas laikā fondanti nepaceļas.
• Cep sakarsētā krāsnī 5-12 minūtes, fondantiem iekšpusē jābūt šķidriem.
• Pasniedz pārkaisītus ar kakao pulveri un pūdercukuru, var rotāt ar zemenēm.