Leģendārā Kijevas kotlešu recepte

Īsta Ukrainas garša!

SASTĀVDAĻAS:

• 4 vistas filejas
• 2 olas
• 100 g sviesta
• 400 g saulespuķu eļļas
• rīvmaize
• saišķītis zaļumu
• sāls
• pipari

PAGATAVOŠANA:

• Pētersīļus sasmalcināt. Bļodiņā sajaukt sviestu ar zaļumiem. Sviestu ietīt pārtikas plēvē un ielikt saldētavā uz 20 – 30 minūtēm.
• Vistas fileju gareniski iegriezt, lai iznāktu taisnstūris un viegli izklapēt. Uz viena stūra likt sasaldētā sviesta gabaliņus.
• Aizrullēt fileju tā, lai sviests paliktu iekšpusē.
• Sakult olas ar sāli, iemērkt fileju olā, tad apviļāt rīvmaizē. Procedūru atkārtot divreiz.
• Dziļā pannā vai katliņā uzkarsēt eļļu. Eļļā apcept kotleti, līdz zeltītai garoziņai, ik pa brīdim apgrozot.
• Eļļai jānosedz kotlete vismaz līdz pusei. Gatavās kotletes dekorēt ar zaļumiem. Kā piedeva labi derēs ar sīpoliem sacepti kartupeļi vai kartupeļu biezenis.

LAI LABI GARŠO!