Klasiskais pupiņu vinegrets

Pagatavošanas laiks: 400 min.
Porciju skaits: 7 porcijas

SASTĀVDAĻAS:

• 300 gr. kartupeļi
• 200 gr. bietes
• 200 gr. burkāni
• 100 gr. sīpoli
• 200 gr. baltās pupiņas
• 200 gr. marinēti gurķi
• 1 -2 tējk. sāls
• dažas tējk. augu eļļas

PAGATAVOŠANA:

• Noskalot pupiņas aukstā ūdenī un atstāt tās uz dažām stundām mērcēties, lai paātrinātu vārīšanās procesu.
• Kad pupiņas ir pastāvējušas ūdenī, tās liek vārīties. Vāra aptuveni pusstundu, bet vērojiet, lai pupiņas nebūtu pārā mīkstas.
• Kamēr vārās pupiņas, nomizojiet burkānus, kartupeļus un bietes.
• Kad visas sastāvdaļs izvārītas tās sagriež mazos kubiciņos.
• Kubiciņos griež arī marinēto gurķi un sīpolus.
• Kad viss sagriezts visu saliek vienā bļodā, tad pievieno sāli, un augu eļļu. Tad visu samaisa
• Ja vēlaties, salāties var pievienot nedaudz etiķi.