Biezpienmaizītes, kas garšo lieliski

SASTĀVDAĻAS:

• 360 g milti
• 180 g biezpiens
• 70 ml piens
• 60 g sviests
• 2 olas
• 1 tējkarote raugs
• Citrona vai apelsīna miziņa (sarīvēta)
• Šķipsniņa sāls
• Olas dzeltenums maizīšu pārziešanai

PAGATAVOŠANA:

• Pagatavojiet ieraugu. Siltā pienā iejauciet raugu kopā ar karoti miltu un karoti cukura. Nolieciet siltā vietā uz 15-30 minūtēm.
• Kamēr ieraugs gatavojas, sakuliet sviestu kopā ar cukuru un olām.
• Pievienojiet caur sietu izberztu biezpienu, citrusu miziņām un Sali, visu labi samaisiet.
• Tad ielejiet ieraugu biezpiena masā, samaisiet.
• Pievienojiet izsijātus miltus, maisiet, līdz mīkla saveļas bumbā.
• Lieciet mīklu uz ar miltiem pārkaisītu galdu un pamīciet ar rokām. Jāsanāk mīkstai, vijīgai mīklai.
• Pārsedziet mīklu ar dvielīti un nolieciet siltā vietā uz 1 stundu. Mīkla „izaugs”.
• Sadaliet mīklu vienādos gabaliņos, veidojiet bulciņas. Lieciet tās uz cepešplāts, pārsedziet ar dvielīti un ļaujiet pastāvēt vēl 20 minūtes. Sakarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
• Tad pārziediet bulciņas ar olas dzeltenumu un lieciet cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, līdz bulciņas kļūst zeltainas.